มูลนิธิฯ น้อมนำแนวพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการส่งเสริมภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียนและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร ซึ่งเริ่มดำเนินการ ตั้งแต่ 3 มีนาคม 2532 เป็นต้นมา